調味“四君子”的搭配，碼??！

蔥、醬、蒜、椒，人稱(chēng)調味“四君子”。

它們不能調味，提出食材的鮮味，而且還能去霉，對人體健康大有裨益。

但在烹飪中如何搭配投放才能更提味、更有效，也是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)，下面小編帶大家一起學(xué)習調味“四君子”的搭配方式吧！

禽肉 / 多放蒜

蒜能夠提味，烹調雞、鴨、鵝肉的時(shí)候宜多放蒜，這樣使肉更香更好吃，也不會(huì )因為而瀉肚子。

魚(yú)類(lèi) / 多放姜

魚(yú)腥氣大，性寒，食之不當會(huì )產(chǎn)生嘔吐癥狀。生姜既可緩和魚(yú)的寒性，又可解腥味。做時(shí)多放姜，可以幫助消化。

貝類(lèi) / 多放蔥

大蔥不能夠緩解貝類(lèi)（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且還能夠一定程度上抵抗過(guò)敏。不少人食用貝類(lèi)后會(huì )產(chǎn)生過(guò)敏性咳嗽、等癥，烹調時(shí)就應多放一些大蔥，避免食用海鮮后的不良反應。

肉食 / 多放花椒

燒肉時(shí)宜多放一些花椒，牛肉、羊肉更應多放?；ń酚兄饔?，還能夠去毒。

這樣的搭配方式

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