盡心盡力 打造熱門(mén)課程
熟練掌握本課程所屬菜系的制作,學(xué)習八大菜系代表菜、風(fēng)味菜肴、市場(chǎng)流行菜、吊高湯、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、藥膳、宮廷菜等菜品制作。熟悉原料的漲發(fā)及制作。
熟悉中西式面點(diǎn)、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火鍋、鹵水、糖藝、果醬畫(huà)、燒烤、調酒、咖啡等技能操作。加強熱菜實(shí)習課程的同時(shí),增加私房菜和融合菜的學(xué)習。
能設計菜單及各類(lèi)不同檔次宴席菜單與制作;掌握營(yíng)養配餐知識及烹飪英語(yǔ);擅長(cháng)餐飲管理、廚房成本核算、酒店運營(yíng),市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)知識并具備獨立創(chuàng )業(yè)、創(chuàng )新能力強的綜合型人才。
階段教學(xué) 循序漸進(jìn) 融會(huì )貫通 學(xué)有所成
產(chǎn)教培養,入學(xué)簽合同
入學(xué)享受就業(yè)服務(wù)
入學(xué)產(chǎn)教融合式培養
產(chǎn)教融合,產(chǎn)教共建教室
課堂即是工作環(huán)境
企業(yè)總廚親臨授課
畢業(yè)頂崗就業(yè)
校企人才交流
企業(yè)面試
就業(yè)網(wǎng)絡(luò )遍布各省市
定期就業(yè)回訪(fǎng)
學(xué)校已為上萬(wàn)+學(xué)生解答以下問(wèn)題