為什么對著(zhù)網(wǎng)上教程永遠做不好西點(diǎn)烘焙？

現代都市女性生活的救贖法寶有兩種：

購物和烘焙

挑選模具、下載視頻、方子教程，大家都以為自己擁有了烤箱，就擁有了整個(gè)。

但看到成品的時(shí)候，結果往往差強人意！

針對這些問(wèn)題，小編想說(shuō)，單純想練習完全可以，畢竟剛接觸西點(diǎn)烘焙都有新鮮感的過(guò)程

不過(guò)想獲得更多的收獲與技能，并且未來(lái)想作為職業(yè)來(lái)發(fā)展，網(wǎng)上的教程可是遠遠不夠的！

提示

作為業(yè)內人士，小編鄭重提醒

跟著(zhù)網(wǎng)上教程是永遠做不好烘焙！

配方配比不夠

配方配比是產(chǎn)品的靈魂，是西點(diǎn)們經(jīng)過(guò)千百次的反復嘗試，多次試驗，才得出了終達到期望的重要成果。

一個(gè)令人稱(chēng)贊的配方往往傾注了許多心血，而且西點(diǎn)的配方區別于中餐是非常嚴謹的，稍有差池就會(huì )造成失敗，所以對于烘焙學(xué)習者來(lái)說(shuō)，擁有一個(gè)好配方是非常昂貴的！

例如，淋面，作為當下流行的法式西點(diǎn)裝飾技巧之一，總是一不小心就登上蛋糕界的顏值。它晶瑩剔透、美輪美奐，各種星空、豹紋...賺足了我們的眼球?？墒橇苊娴呐浞?、溫度、稠度以及一些小技巧，都是需要的練習和反復推敲的！

而網(wǎng)上的配方往往經(jīng)歷了數次轉手分享，出處難尋。并且那么多次傳播之后，往往已經(jīng)失去了開(kāi)始的味道，并不，也不是優(yōu)質(zhì)的選擇。所以，想要依靠網(wǎng)上教程來(lái)學(xué)好烘焙不可行，這是其一。

河北新東方烹飪技工學(xué)校

新東方烹飪教育專(zhuān)注西點(diǎn)教育三十余年，結合行業(yè)發(fā)展主流趨勢，我們終選取市場(chǎng)流行的產(chǎn)品、新產(chǎn)品、新技術(shù)以及老產(chǎn)品新配方的各教學(xué)制品入學(xué)教學(xué)教案。學(xué)生能學(xué)到、當下流行的行業(yè)產(chǎn)品！

烘焙細節難以把控

西點(diǎn)烘焙是一門(mén)精細的工作 ，愛(ài)好烘焙的朋友們應該了解，烘焙對設備要求、把控溫度、測量克數等，都是有嚴格要求的。所謂，差之毫厘就可能會(huì )錯之千里。

當你跟著(zhù)網(wǎng)上的教程制作的時(shí)候，并不能你所使用的原料設備、制作產(chǎn)品的手法技巧、室溫的等能做到完全一致，這些細節影響到終的產(chǎn)品呈現，甚至會(huì )以失敗告終。想要依靠網(wǎng)上教程來(lái)學(xué)好烘焙不可行，這是其二。

學(xué)校實(shí)行小班化教學(xué)模式，示范演練，學(xué)生如果在課后有不明白的也可以直接詢(xún)問(wèn)老師，實(shí)現更有的學(xué)習模式。

基本功不扎實(shí)決定成敗

既然稱(chēng)西點(diǎn)烘焙為“技術(shù)工種”，作為技能行業(yè)來(lái)說(shuō)，良好的基本功是的然要求，正所謂“千里之行，始于足下?！?/p>

網(wǎng)上的教程只會(huì )教你某一種單品的做法，卻不會(huì )培養你的基本功。初學(xué)者不懂得竅門(mén)，只是盲目模仿教程，制作出來(lái)的作品，味道、顏值方面可能難以形容。所以，想要依靠網(wǎng)上教程來(lái)學(xué)好烘焙不可行，這是其三。

河北新東方的同學(xué)都知道，課程開(kāi)始后，會(huì )有一段時(shí)間是用來(lái)打基礎的，甚至還會(huì )在開(kāi)課前，給同學(xué)增加很多額外的練習課，學(xué)生有扎實(shí)的基礎，才會(huì )進(jìn)行接下來(lái)的課程，基礎不扎實(shí)會(huì )在未來(lái)走很多彎路！

研發(fā)創(chuàng )新是核心競爭力

隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，烘焙行業(yè)也在不斷發(fā)展，根據大眾喜好、潮流變化而推陳出新。依靠網(wǎng)上教程，學(xué)會(huì )的只是單品，不了解制作原理，沒(méi)有創(chuàng )新意識，更沒(méi)有舉一反三的能力，就意味著(zhù)沒(méi)有自己的核心競爭力。

學(xué)校深挖教學(xué)研發(fā)版塊，在校能學(xué)習蛋糕、甜品、慕斯、餅干、面包、裱花、翻糖、糕點(diǎn)等300多種產(chǎn)品，都是市面上火爆的產(chǎn)品。這就是第四方面的原因了！

總 結

想要依靠網(wǎng)上教程來(lái)學(xué)好烘焙不可行。

如果，你想成為一名合格的烘焙人，并以此為職業(yè)，建議選擇的烘焙培訓學(xué)校，避免得不償失。

學(xué)西點(diǎn)，來(lái)河北新東方！

中外師資聯(lián)合授課，情景式互動(dòng)化教學(xué)

畢業(yè)后，、好創(chuàng )業(yè)！

歡迎到校參觀(guān)考察！