初高中生學(xué)烘焙，警惕蛋糕店學(xué)徒“陷阱”！

初高中生學(xué)烘焙

警惕學(xué)徒陷阱

隨著(zhù)網(wǎng)紅烘焙如雨后春筍般的崛起，成為烘焙師傅，成為很多年輕人的發(fā)展目標。

去哪能學(xué)到專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)知識？去哪可以找到負責的師傅傳授技能？去哪可以花少的錢(qián)，少的時(shí)間學(xué)到實(shí)用的技能？

沒(méi)有經(jīng)驗的初高中生，第一個(gè)想到的可能就是去當學(xué)徒，但是去了卻發(fā)現沒(méi)有薪酬，每天打下手，做雜活，就這樣糊糊涂涂地過(guò)了兩年，發(fā)現自己連蛋糕胚都沒(méi)能抹好，更不用說(shuō)成為專(zhuān)業(yè)的烘焙師了。

為什么當學(xué)徒學(xué)不到專(zhuān)業(yè)知識？石小新為你解答！

PART.01?培養成本高

老板用人，是要考慮成本的，一切都是利益的計算。

就像一個(gè)老板說(shuō)的：

帶學(xué)徒是很不劃算的，讓他做個(gè)榴蓮盒子，才做到一半奶油基本就化了，動(dòng)物奶油多打幾次，就壞了，做個(gè)戚風(fēng)盒子，力氣大了點(diǎn)就把蛋糕壓扁，包個(gè)雪媚娘把皮撐破。更別說(shuō)熬醬和裱花了。

一天哪有那么多時(shí)間和材料給他練習，浪費的時(shí)間和材料比他的工資可要高多了。

PART.02?無(wú)心無(wú)力學(xué)習

1、做學(xué)徒一天工作時(shí)間很長(cháng)，上班時(shí)候無(wú)法兼顧學(xué)習，下班了也往往無(wú)心無(wú)力再去學(xué)習，

2、想要全面的了解烘焙，除了理論知識的學(xué)習外，還需要大量的練習。一般的烘培店。產(chǎn)品都比較單一，往往都是市場(chǎng)上比較暢銷(xiāo)的幾款產(chǎn)品，能做到幾十款的就已經(jīng)是很了不起的了。

PART.03?警惕學(xué)徒陷阱

之所以很多人推薦去當學(xué)徒，其實(shí)就是為了省一筆學(xué)費。勤儉節約是我們的一種良好的品質(zhì)，但有的時(shí)候也會(huì )影響我們的判斷，當學(xué)徒是否真的能節省學(xué)費，這個(gè)很難評估。

如果枯燥辛苦的學(xué)徒經(jīng)歷，讓我們失去了對烘焙的興趣，少了一條走向成功的路，是得不償失的。

學(xué)烘焙

還是要到專(zhuān)業(yè)的學(xué)校學(xué)習

教育品質(zhì)有保障

學(xué)到技術(shù)才是最重要的

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