私房烘焙的生意太好了！想創(chuàng )業(yè)的你做好準備了嗎？

開(kāi)家烘焙店，只為喜歡，它可以讓時(shí)間慢下來(lái)。墻邊是新添置的畫(huà)作，拿出從工廠(chǎng)定制的咖啡杯，泡上拿鐵，廚房飄出的陣陣香氣，提醒著(zhù)你該開(kāi)門(mén)迎客了。時(shí)而松閑，時(shí)而忙碌，節奏不一的生活，也許就該是這個(gè)樣子，積極有力量。

「私房烘培」，線(xiàn)上下單、配送到家，指定地點(diǎn)自提等消費方式，越來(lái)越被消費者所接受，健康美味的烘焙美食，也成為如今的大眾飲食主流。

為了應對如今的經(jīng)濟狀況，國家正大力推行“內循環(huán)”經(jīng)濟政策，鼓勵創(chuàng )業(yè)，自產(chǎn)自銷(xiāo)，新興產(chǎn)業(yè)有了立足之地?！杆椒亢媾唷沟某霈F，順應時(shí)代潮流，響應國家號召，巧得天時(shí)。

不少烘焙愛(ài)好者把私房烘焙當成自己的事業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)，并因此開(kāi)創(chuàng )了一條私房烘焙創(chuàng )業(yè)之路。

如果你想創(chuàng )業(yè)，走上私房創(chuàng )業(yè)之路；河北新東方烹飪技工學(xué)校帶您進(jìn)入烘焙的世界，學(xué)習時(shí)下流行西點(diǎn)。

法式甜品類(lèi)

學(xué)習品種：

馬卡龍、泡芙、餅干、千層酥類(lèi)、蛋糕類(lèi)、撻類(lèi)、慕斯類(lèi)、巧克力類(lèi)等。

學(xué)習要點(diǎn)：

巧克力插件制作（巧克力調溫、調色）

慕斯裝飾（淋面的制作與操作）

夾心的制作（果味夾心和甘納許夾心的制作）

餅底的制作（軟底和酥底的制作）

慕斯的制作（蛋黃醬基底慕斯的制作）

面包、歐包類(lèi)

學(xué)習品種：

花式法棍、蕎麥有機面包、意式帕尼尼、墨魚(yú)腸仔、紅豆抹茶維也納、雙色羊角可頌、德國堿水面包、巧克力面包等。

學(xué)習要點(diǎn)：

歐包的工藝流程

每個(gè)環(huán)節的注意事項

原輔料的百分比配比與構成

烘培百分比的計算

私房蛋糕類(lèi)

學(xué)習品種：

糯米蛋糕、日式重油蛋糕、千層蛋糕（芒果榴蓮）班戟、蛋糕盒子、爆漿奶蓋蛋糕、北海道紙杯蛋糕、咸奶油蛋糕、古早蛋糕蔓越莓餅干、雪花酥、奶凍豆腐、桃山皮月餅、蛋黃酥、鳳梨酥等。

學(xué)習要點(diǎn)：

戚風(fēng)蛋糕的制作、淡奶油的打法與調色

異形蛋糕胚的制作及抹面技巧

暈染抹面及裝飾

餡料的制作

油皮酥皮的制作

PME翻糖類(lèi)

學(xué)習品種：

芙蓉花、玫瑰花、樹(shù)葉、菊花、百合、蝴蝶、蒼蘭、牡丹等糖花制作課程，以及英式糖霜的各種技巧：包胚、糖霜刷繡、轉印、騰空吊線(xiàn)等。更有各種Q版小公仔、人偶、婚禮甜品臺設計與擺臺技巧等學(xué)習制作。

學(xué)習要點(diǎn)：

了解各類(lèi)品牌的翻糖性狀

學(xué)習各類(lèi)翻糖工具的使用方法

學(xué)習基本的配色以及上色技巧和經(jīng)驗

甜品臺的設計與制作

誠如《我親愛(ài)的甜橙樹(shù)》中所說(shuō)：堅守住你心中想要的那個(gè)東西，前方就一定會(huì )有驚喜等著(zhù)你。準備進(jìn)入烘焙行業(yè)的各位小伙伴，趕緊約起來(lái)吧，一起來(lái)河北新東方烹飪技工學(xué)校探索烘培的樂(lè )趣！