?【揭秘新東方】1比1還原河北新東方的西點(diǎn)課堂！

/// 西點(diǎn)課堂 ///

河北新東方西點(diǎn)之旅?

西點(diǎn)博大精深，怎么讓同學(xué)們掌握精髓，熟練操作技法，是西點(diǎn)培訓中的和難點(diǎn)。河北新東方烹飪技工學(xué)校依據特點(diǎn)，結合教學(xué)特色，打造出一整套教學(xué)模式，讓同學(xué)們樂(lè )在其中，扎實(shí)學(xué)好西點(diǎn)技術(shù)。

講背景

闡述歷史背景

historical background

在這個(gè)環(huán)節，老師會(huì )為同學(xué)們詳細介紹今日所學(xué)作品的歷史背景，以寓教于樂(lè )的方式，讓大家跨越歷史的長(cháng)河，重新定義眼前的西點(diǎn)。這一步雖然看起來(lái)微不足道，但往往能激發(fā)同學(xué)們的興趣，是之后制勝的關(guān)鍵！

學(xué)西點(diǎn)·好未來(lái)

劃

梳理課程

sort the course points

一堂課程有也有難點(diǎn)，如何劃分，并以不同的方式演繹，是決定同學(xué)們能不能做到率學(xué)習的關(guān)鍵。在這個(gè)環(huán)節，老師們會(huì )單獨拎出課程的，詳細闡述更深層次的理論知識，通過(guò)反復強調，讓大家的印象更加深刻。

學(xué)西點(diǎn)·好未來(lái)

做示范

教師當堂示范

Teacher demonstration

聽(tīng)百遍不如實(shí)際看一遍！通過(guò)教師演示環(huán)節，同學(xué)們能夠清楚的觀(guān)察老師的手法，原材料加配的順序。老師也會(huì )在操作過(guò)程中不斷提示同學(xué)們需要注意的點(diǎn)，避免大家走彎路走錯路。我校理論教室均配有高清的顯示屏，有存儲記錄功能。就算課堂上同學(xué)們疏漏了某個(gè)環(huán)節，在課后也能夠反復觀(guān)看錄像，彌補缺失。

學(xué)西點(diǎn)·好未來(lái)

實(shí)際練

實(shí)操演練

practical exercise

這個(gè)環(huán)節對于同學(xué)們來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，學(xué)技術(shù)切忌紙上談兵，唯有真槍實(shí)干才能領(lǐng)悟真知。在同學(xué)們動(dòng)手操練的過(guò)程中，老師們也會(huì )進(jìn)行輪流指導，及時(shí)糾正同學(xué)們的錯誤，提出針對性的意見(jiàn)。幫助同學(xué)們將理論與實(shí)踐融合，把知識要點(diǎn)給吃透。

學(xué)西點(diǎn)·好未來(lái)

細總結

點(diǎn)評復盤(pán)打分

Review and resume

在同學(xué)們操作完成，制成成品后。老師會(huì )綜合作品外表味道等多個(gè)維度，給每位同學(xué)的作品進(jìn)行詳盡的點(diǎn)評。優(yōu)點(diǎn)固然值得稱(chēng)贊，但缺點(diǎn)也不容忽視。在不斷的，填補漏洞的過(guò)程中，同學(xué)們才能進(jìn)步成長(cháng)。

學(xué)西點(diǎn)·好未來(lái)

她們，都選擇了來(lái)河北新東方

學(xué)習西點(diǎn)，追逐夢(mèng)想

你還在等什么