那些誤人子弟的烘焙店學(xué)徒！只怪自己太天真！

那些去烘焙店當學(xué)徒的

據說(shuō)腸子都悔青了

原因不用小編多說(shuō)了吧

既掙不到錢(qián)

又學(xué)不到東西

還起早貪黑跟個(gè)打雜的一樣

小編在這里真心奉勸：

學(xué)西點(diǎn)去烘焙店當學(xué)徒一定要謹慎

這里邊的內幕

想從不同的角度幫你分析分析

從師傅的角度看

師傅是沒(méi)有義務(wù)教你的

老板招人目的是，并不是為了培養學(xué)員的，他沒(méi)有義務(wù)來(lái)教你，如果你有幸能從中學(xué)到一點(diǎn)知識，那就是你賺到了。

前段時(shí)間一個(gè)老師講起過(guò)自己開(kāi)店招人的經(jīng)歷，當時(shí)一個(gè)沒(méi)有工作經(jīng)驗年輕人打算到他店里做學(xué)徒，他說(shuō)“我可以學(xué)，學(xué)會(huì )了就能做了”。

聽(tīng)到這話(huà)，老師感到很無(wú)奈，他說(shuō)“我只是要找一個(gè)能做事的人，可沒(méi)有把你培養成才的義務(wù)，我沒(méi)有要去給自己找麻煩”。

是的，西點(diǎn)烘焙是一個(gè)系統的學(xué)問(wèn)，需要大量的練習，哪有師傅真心愿意冒著(zhù)風(fēng)險去帶學(xué)徒呢。

烘焙店老板要考慮成本

老板用人，是要考慮成本的，一切都是利益的計算。

就像一個(gè)老板說(shuō)的：

帶學(xué)徒是很不劃算的，讓他做個(gè)榴蓮盒子，才做到一半奶油基本就化了，動(dòng)物奶油多打幾次，就壞了，做個(gè)戚風(fēng)盒子，力氣大了點(diǎn)就把蛋糕壓扁，包個(gè)雪媚娘把皮撐破。更別說(shuō)熬醬和裱花了。

一天哪有那么多時(shí)間和材料給他練習，浪費的時(shí)間和材料比他的工資可要高多了。

所以很多時(shí)候，只能安排他做一些簡(jiǎn)單的，沒(méi)有技術(shù)含量的工作了。

這也解釋了，為什么你一個(gè)朋友去做了幾個(gè)月學(xué)徒，終只學(xué)會(huì )炸甜甜圈。

從土地的

從徒弟的角度看

有人說(shuō)，師傅不愿意教，懶得教這個(gè)沒(méi)關(guān)系，似乎自己愿意學(xué)，愿意琢磨還是能學(xué)到東西的。

真的是這樣嗎？

如果是沒(méi)有學(xué)徒經(jīng)驗的人說(shuō)這話(huà)，還可以理解，但要是當過(guò)學(xué)徒，還這么說(shuō)話(huà)，那就是成心誤導你了。

烘焙店里的學(xué)徒，可不單純是去學(xué)技術(shù)的，每天工作時(shí)間很長(cháng)，早上沒(méi)亮就得起來(lái)，要做到晚上才能下班。

辛苦的工作，誰(shuí)還有多余的精力去研究如何裱花，如何熬醬。

學(xué)習不

想要的了解烘焙，除了理論知識的學(xué)習外，還需要大量的練習。一般的烘培店。產(chǎn)品都比較單一，往往都是市場(chǎng)上比較的幾款產(chǎn)品，能做到幾十款的就已經(jīng)是很了不起的了。

因此店里準備的烘焙工具也不會(huì )很多，物料也不會(huì )那么齊全，即使能讓你練習，可操作的也很有，根本不可能系統地了解烘焙知識。

之所以很多人去當學(xué)徒，其實(shí)就是為了省一筆學(xué)費。勤儉節約是我們的一種良好的，但有的時(shí)候也會(huì )影響我們的判斷，當學(xué)徒是否真的能節省學(xué)費，這個(gè)很難評估。

興趣是做好工作的重要因素，如果枯燥辛苦的學(xué)徒經(jīng)歷，讓我們失去了對烘焙的興趣，少了一條走向的路，是得不償失的。

西點(diǎn)烘焙行業(yè)是個(gè)高速發(fā)展的行業(yè)，現在烘焙人才緊缺并不代表一直這樣，快速有效地學(xué)到西點(diǎn)烘焙知識，進(jìn)入關(guān)鍵崗位，才能讓你抓住行業(yè)發(fā)展的紅利，完成重要的經(jīng)驗積累。

想學(xué)西點(diǎn)，想進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)？

不要妄想當學(xué)徒的“能掙錢(qián)還能學(xué)手藝”，后賠了夫人又折兵！

不如找一個(gè)的西點(diǎn)技能學(xué)校，系統的學(xué)習西點(diǎn)技藝，你的日子都在后面！

溫馨提示：

學(xué)技術(shù)，切勿貪圖便宜，貪圖方便。

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