行業(yè) || 常態(tài)化的大背景下，餐飲行業(yè)發(fā)展數據如何

餐飲業(yè)發(fā)展

餐飲行業(yè)發(fā)展

數據顯示，2021年餐飲行業(yè)規模為46895億元，同比增長(cháng)18.6，餐飲行業(yè)市場(chǎng)規?；净謴椭燎八?。

2022年餐飲行業(yè)受影響仍較嚴重，但預制菜的發(fā)展讓餐飲行業(yè)降低了堂食業(yè)務(wù)減少帶來(lái)的影響，并為行業(yè)提供了新的盈利模式。餐飲行業(yè)在短期內將緩慢增長(cháng)，預計2025年市場(chǎng)規模達55635億元。

餐飲消費者中“Z世代”（Z世代是一個(gè)網(wǎng)絡(luò )流行語(yǔ)，也指新時(shí)代人群。新的“Z世代”是指1995-2009年間出生的一代人）占比提升至39.3，他們更愿意為興趣買(mǎi)單，喜好線(xiàn)上外賣(mài)點(diǎn)單，這部分消費者將為餐飲需求端帶來(lái)新的變化。這讓餐飲行業(yè)發(fā)展迎來(lái)新趨勢。

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2022年餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢（一）

01、用戶(hù)需求旺盛，市場(chǎng)規模將持續提升

常態(tài)化的大背景下，餐飲行業(yè)發(fā)展受阻，但居民餐飲消費需求強烈，政府部門(mén)出臺支持政策，以及預制菜、數字化技術(shù)的發(fā)展，餐飲行業(yè)整體向好。

2022年39.2的餐飲消費者消費頻次增加，16.0的消費者消費次數減少，行業(yè)整體需求較為旺盛。反復情況下，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)通過(guò)開(kāi)通外賣(mài)業(yè)務(wù)，外賣(mài)市場(chǎng)增長(cháng)明顯，餐飲市場(chǎng)規模將持續上升。

02、餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸多元化、細分化

餐飲注冊企業(yè)逐年增多，2021年全年達到334.7萬(wàn)，行業(yè)經(jīng)營(yíng)則持續增多。因消費者地域、習慣、口味等不同，形成了多元化的餐飲需求，企業(yè)為滿(mǎn)足消費者需求不斷尋求創(chuàng )新，餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)不斷豐富，并向細分化發(fā)展。

餐飲行業(yè)形成了地方菜系、融合菜系與西餐、日料、東南亞菜等外國料理多元化發(fā)展新格局。

2022年餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢（二）

01、餐飲連鎖化加快

近年來(lái)，各地出臺政策促進(jìn)餐飲連鎖發(fā)展，簡(jiǎn)化企業(yè)申請流程，鼓勵連鎖化經(jīng)營(yíng)。

02、“Z世代”成為市場(chǎng)新的消費增長(cháng)點(diǎn)

“Z世代”生長(cháng)在經(jīng)濟快速發(fā)展、信息技術(shù)不斷成熟的社會(huì )，他們更愿意為興趣買(mǎi)單，喜好線(xiàn)上外賣(mài)點(diǎn)單，這部分消費者將為餐飲需求端帶來(lái)新的變化。

數據顯示，“Z世代”餐飲消費者占比迅速提升，由2016年的29.1提升至2020年的39.3。

當下的餐飲發(fā)展正在經(jīng)歷迅速的變革

正是規模售化、標準化、

規范化、數字化的時(shí)代

餐飲人緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢

才能更好地抓住發(fā)展機遇！

來(lái)河北新東方

為自己的未來(lái)謀一個(gè)出路！

歡迎廣子到校參觀(guān)考察~