【跟著(zhù)新東方學(xué)做年夜飯】顏值高味道好，上桌給足你面子~

轉眼間就要過(guò)年了，您家的年夜飯計劃好了么？為了讓大家能夠開(kāi)開(kāi)心心過(guò)大年，我們特邀中餐老師，匠心呈現多款濃情團圓年夜飯，讓年味在味蕾上綻放，一起來(lái)跟的新東方烹飪學(xué)校老師學(xué)學(xué)吧！

八大碗·扣肉

扣肉是傳統菜肴，顧名思義“扣”肉，就是做好之后倒扣于盤(pán)中的意思，扣肉發(fā)源于南方，盛行于北方，發(fā)展至今已有多種不同做法，而在八大碗之中，扣肉可是四葷菜中不可少的硬菜，在過(guò)去逢年過(guò)節或紅白喜事時(shí)才能品嘗的到。在關(guān)中地區扣肉又稱(chēng)條子肉，其形狀整齊隆起，食之軟爛香醇，是款待賓客的上品。今天為大家扣肉的家常做法，希望大能夠喜愛(ài)并親手嘗試。

八大碗·蛋皮卷肉

雞蛋打散攤成餅狀，雞蛋皮薄而不破，是考驗烹飪的基本功，將剁好的肉餡卷入其中，接口處用雞蛋液相連，放入蒸鍋中蒸至肉餡熟透，剛出鍋的雞蛋卷放置涼透，斜刀切成整齊的一片，每片寬度都相同，在燉煮，放入調料，口感細膩、鮮香誘人，回味無(wú)窮。一道小孩子都非常喜歡的菜，簡(jiǎn)單美味，試著(zhù)學(xué)做吧~

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